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材料（４人分）
鶏ひき肉・・・・・・３００ｇ
キャベツ・・・・・・１/3個
たまねぎ・・・・・１/2個
かたゆで卵・・・３個
塩・・・・・・・・・・・・少々
こしょう・・・・・・・・・・少々
バター・・・・大さじ２
オリーブ油・・・・・大さじ２
衣
小麦粉・・・・・適量
溶き卵・・・・適量
パン粉・・・・適量
揚げ油・・・・適量
ソース（市販品）・・適量 |
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１：キャベツ、たまねぎは皮をむいて、みじん切り、
ゆで卵も殻をむいて細かくみじん切りに切る。
２：フライパンにバター、オリーブ油を入れて火に
かけ、たまねぎ、ひき肉の順に炒める。
３：肉に火が通ったらキャベツを加えて炒め合わせて
塩、こしょうで味をととのえる。ゆで卵を加え、
一混ぜしてさます。
４：３を８等分して俵方に丸め、小麦粉、溶き卵、
パン粉の順に衣をつける。
５：揚げ油を１８０度に熱して４を揚げ、ソースを添える。
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